Taurina e Muscoli, Taurina nello sport

Caratteristiche biologiche

La Taurina è uno dei più abbondanti composti amminoacidici presenti nell'organismo umano, concentrandosi soprattutto al livello muscolare, cardiaco, nervoso ed epatico.
L'elevato contenuto di Taurina deriva sia dall'assunzione dietetica che dalla che dalla biosintesi endogena epatica sostenuta a partire da aminoacidi solforati come la Metionina e la Cisteina.
Per questo motivo anche la Taurina è definita come un aminoacido condizionatamente essenziale.
Differenti sono state le evidenze scientifiche pubblicate, soprattutto nell'ultimo periodo, relativamente al complesso ruolo biologico di questo aminoacido.
Attualmente vengono attribuite alla Taurina:

• Attività disintossicanti, evidentemente legate anche alla diretta partecipazione alla sintesi dei Sali biliari;
• Attività cito-strutturali, costituendo un elemento fondamentale nella stabilizzazione delle membrane cellulari;
• Attività antiossidanti e mio-protettive;
• Attività osmotiche, importanti nel mantenere il corretto turgore cellulare;
• Attività omeostatiche nei confronti di ioni come il Calcio;
• Attività neurotrasmettitoriali;
• Attività neurmodulatrici;
• Attività immunomodulatorie.

Il complesso ruolo biologico della Taurina giustificherebbe pertanto i suoi effetti benefici in ambito sportivo.

Figura 1. Formula chimica della Taurina

Taurina e muscoli

Come già accennato in precedenza, uno dei tessuti a maggior concentrazione di Taurina è il muscolo scheletrico, nonostante l'incapacità delle fibre muscolari di sintetizzarla autonomamente.
Di conseguenza per mantenere il corretto pull muscolare di Taurina, le fibre muscolari si affidano ad un trasportatore specifico definito (TAUT), la cui espressione varia da fibra a fibra, influenzando pertanto il contenuto muscolare di questo aminoacido, decisamente più alto nelle fibre a contrazione lenta.
Importantissimi studi sperimentali infatti hanno dimostrato come l'assenza di questo trasportatore, e la conseguenza incapacità di immagazzinamento muscolare di Taurina possa concretizzarsi in una sensibile riduzione delle capacità contrattili muscolari e pertanto nell'incapacità di sostenere l'esercizio fisico.
Ulteriori evidenze sperimentali avrebbero inoltre dimostrato come a beneficiare di una supplementazione con Taurina, al contrario di quanto si possa apparentemente credere, fossero per lo più le fibre a contrazione rapida, il cui basso contenuto basale di Taurina, incrementerebbe proporzionalmente all'assunzione di questo amminoacido.
La corretta caratterizzazione della biodistribuzione della Taurina costituisce un requisito fondamentale per comprendere a pieno le potenzialità di questo aminoacido.

Taurina e sport

Numerosissime, seppur non del tutto concorde, sono le evidenze scientifiche relative all'utilità della Taurina in ambito sportivo.
Da una rilettura della letteratura scientifica l'adeguata supplementazione con Taurina si sarebbe rivelata utile nel:

• Ridurre il danno ossidativo indotto dall'esercizio fisico intenso, prevenendo di conseguenza lesioni muscolo-tendinee e facilitando al contempo il recupero post work-out;
• Incrementare la contrattilità cardiaca durante l'esercizio fisico, permettendo pertanto una migliore ossigenazione periferica;
• Inibire la produzione e l'accumulo muscolare di acido lattico, preservando pertanto la corretta contrattilità muscolare, anche durante l'esercizio fisico intenso;
• Ritardare l'insorgenza della fatica centrale e della stanchezza muscolare;
• Diminuire l'entità del danno muscolare post-esercizio e la conseguente comparsa dei DOMS.

Particolarmente interessante risulterebbe anche il risultato di un recente studio che dimostrerebbe come l'uso pre-allenamento di Taurina, attraverso meccanismi molecolari non caratterizzati, promuova l'ossidazione degli acidi grassi, esercitando pertanto un effetto lipolitico da un lato e preservando dall'altro le concentrazioni ematiche di glucosio.

Modalità d'uso

Enorme è la variabilità relativa ai dosaggi di Taurina utilizzata nei vari studi.
Tuttavia nella maggior parte dei casi l'uso di 1-3 grammi giornalieri, soprattutto in associazione ad altre molecole dotate di attività antiossidante, sembrerebbe il dosaggio più utilizzato nei vari studi e maggiormente riproducibile per sicurezza d'impiego ed effetti biologici.
Anche in questo caso i migliori risultati si otterrebbero in seguito all'assunzione pre work-out.

Effetti collaterali

Nonostante la relativa sicurezza d'impiego della Taurina ai suddetti dosaggi, differenti studi descrivono la comparsa di ipertensione, nausea, vomito stanchezza ed emicrania a dosaggi anche di poco superiori.
Reazioni clinicamente più significative invece sarebbero attribuibili all'ingestione acuta di questo aminoacido, anche attraverso i tanto noti energy drink.
La Taurina è controindicata nei casi di patologia renale o epatica, cardiovasculopatie e/o ipertensione, in gravidanza, durante l'allattamento e al di sotto dei 12 anni considerando inoltre che si sono descritte interazioni farmacologiche con farmaci antiepilettici ed anticompulsivi.

Bibliografia