Metabolismo basale: come calcolarlo
Si tratta della quantità minima di calorie di cui ha bisogno il corpo per sopravvivere.
viene calcolato su un soggetto, in riposo tranquillo, a temperatura costante (le variazioni di temperatura influiscono sul consumo calorico, infatti per difenderci da una temperatura esterna troppo bassa il nastro corpo è costretto a "bruciare" più calorie), dopo almeno 8 h di sonno e dopo 12 ore dall'assunzione dell'ultimo pasto. Il BMR per gli adulti oscilla tra i 1200 e le 1800 kcal.
I fattori che influenzano il consumo metabolico basale includono età, sesso, taglia corporea, composizione corporea, secrezioni endocrine, temperatura e clima, stato di nutrizione (qualità e quantità dei cibi).
Come calcolare il proprio metabolismo basale
Il calcolo del metabolismo basale può seguire varie forme, sempre considerando che i valori ricavati sono forzatamente teorici, in quanto non tengono conto di tutti i parametri di cui abbiamo parlato sopra.
Esistono diverse formule che possono essere così riassunte:
1) CONSUMO CALORICO IN BASE AL PESO
| METABOLISMO BASALE UOMO | METABOLISMO BASALE DONNA |
| Kg. peso corporeo x 24 | Kg. peso corporeo x 24 x 0.85 |
Questa formula, nonostante sia facile utilizzo, dà un'approssimazione notevole.
E' inoltre importante che il peso corporeo considerato debba fare riferimento ad un peso ideale e non a quello attuale (se la persona non è in peso forma). A parità di peso una persona con molti muscoli avrà un metabolismo più alto rispetto ad uno con molto grasso.
Nell' utilizzo di questa formula è quindi indispensabile la conoscenza del peso ideale del soggetto.
2) PER FASCE DI ETA' RAPPORTATE A NUMERI FISSI
| ETA' | MASCHI | FEMMINE |
| 10-17 | 17.5 x peso + 651 | 12.2 x peso +746 |
| 18-29 | 15.3 x peso + 679 | 14.7 x peso + 496 |
| 30-59 | 11.6 x peso + 879 | 8.7 x peso + 829 |
| > 60 | 12.3 x peso + 609 | 9.0 x peso + 688 |
3) SECONDO SESSO E SUPERFICIE CORPOREA (Du Bois)
Si deve utilizzare l'apposita tabelle (Tab. 1), in base a peso ed altezza si ricava la superficie corporea, che a seconda del sesso, va moltiplicato per dei coefficienti fissi:
| METABOLISMO BASALE UOMO | METABOLISMO BASALE DONNA |
| 38 x M.Q. di superficie corporea x 24 | 35 x M.Q. di superficie corporea x 24 |
Tabella 1
4) SECONDO SESSO, ALTEZZA, PESO E NUMERI FISSI
| METABOLISMO BASALE UOMO | METABOLISMO BASALE DONNA |
| 655 +(9.6 x peso) + (1.8 x h ) – (4.7 x età ) | 66 + (13.7 x peso ) + (5 x h ) – (6.8 x età ) |
5) SECONDO MASSA GRASSA E MASSA MAGRA
Il metodo si basa sulla conoscenza della massa magra e della massa grassa del soggetto.
In base a questo si moltiplicano i Kg. di massa magra per un coefficiente ed i Kg. di massa grassa per un altro.
Questi conteggi sono solitamente riservati a programmi informatici che elaborano automaticamente i valori dopo che si è effettuato un rilevamento del grasso corporeo.